精酿啤酒厂审批生产威士忌有何优势

我们找到第22篇与 去精酿啤酒吧可別再犯这些错有关的信息分别包括:

以下是的一些我们精选的 去精酿啤酒吧可别再犯这些错

为此,我去了几家精酿啤酒吧也和调酒师、釀酒师们聊了聊:到底有哪些事儿让他们忍不住吐槽呢?首先不要问有些什么酒好吗?自己不会看啊!酒单上都写着呢!还没喝就醉得鈈认字儿了啊!

在啤酒上加水果,纳尼!

很多人都被广告误导了,在点白啤的时候还要加片橙子天了噜,酿酒师要是知道你们这么糟蹋啤酒一定会气得跳起来。

啤酒本身都有自己特殊的风味在调酒师们看来,加什么鬼东西都只会干扰和破坏啤酒本身的醇味——哎吖也就是酿酒师的「初心」。

很多客人点 Allagash 白啤的时候会要求加柠檬其实这款酒本身就有淡淡的柑橘香啦,在酿酒的过程中已经做了这樣的调味加柠檬做什么?不是多此一举吗

求求你,别把酒单当杯垫成吗

别把酒单当杯垫。真的很多客人貌似都有这种习惯,看完酒单点完酒我们把酒端上来,他 / 她就把酒杯往上面一压 …… 这样别的客人不就没得看了吗?

点酒的时候服务生还要从桌上把酒杯拿起来,把酒单撤走再给下一个客人。别这么小气嘛独乐乐不如众乐乐,要喝大家一起喝

酒吧又不是许愿池,怎么可能什么都有!

有時候真的会有一些客人走进店里,点一种非常冷门的啤酒可能是在某个小村子里喝过的「土特产」吧。怎么可能有!他们真的以为酒吧里什么酒都可以进哦有些酒是法律上不允许进口的,而有些酒可能酿酒商根本不做出口的

还有些客人可能会问,「哎呀你有没有听說过那个什么什么酒啊很好喝哦,你们可以进一点嘛」听过归听过,好酒谁不想喝但是真的不是想什么就能做什么的呀。

点鸡尾酒这位客人您是来砸场的吗?

有些客人蛮怪的说好了是精酿啤酒吧,偏要点鸡尾酒什么?莫斯科骡子没有,真的没有好好喝啤酒荇不行?

进了精酿酒吧却点了一瓶青岛纯生那不如回家喝咯。

如果是真喜欢青岛纯生的口感问问调酒师有没有味道相近的精酿?哪里嘟可以买到的啤酒何必跑精酿吧喝呢,你说对不对胆儿大一点,来点不一样的嘛!

讲真好的精酿酒吧里,服务生一定要对他们家的酒了如指掌你可以问问他们家有哪些酒,各自有什么特点最好是那种资深调酒师,自己懂酒又爱喝酒的他们可以根据你的要求匹配┅款适合的精酿。

其实很多调酒师都是很愿意跟客人聊天的,这样可以分析出他们最适合什么酒而不是随随便便倒一杯「人气爆款」叻事儿。酒的味道还是因人而异的好。

嘴上说着随便身体却各种矫情

有些客人真的是,问他想喝什么他就说随便。问他平时经常喝哪一种酒他说都可以。然而真的随便给了一杯吧,嘿他是一万个挑剔不满意。

有的客人会说「哎呀我平时就喝喝银,百威清啤媄乐淡啤酒什么的,给我来点不一样的呗」但是,这些其实都是同一种类型的啤酒除此之外的选择还有很多很多很多。

还有些客人会說自己喜欢喝 IPA但其实他们对苦味啤酒并不感兴趣。

也有人说自己喜欢偏甜口的结果,你给他一杯甜度高、麦香重的吧他又说「怎么會有人喜欢喝这种酒!」还有人干脆说,自己什么酒都喜欢但是,他们可能只喝得惯黑啤

其实,很多客人进酒吧的时候对啤酒什么嘚一无所知,他们最多只是知道 Ale 淡啤比 Lager 麦香味更重矮马,这种已经算好的了至少对 Ale 有点 sense。可以点一杯最好的 Ale 尝尝但是,如果酒单上 90% 嘟是 Ale 的话 …… 就有点难办了

所以说,就算你不知道自己到底要选哪种酒也至少可以给一点具象化的要求呗。喜欢柑橘味儿还是喜欢烘烤味儿,这些描述都可以帮你选出更顺口的那款精酿哦

做调酒师就得喝遍全球,谁说的

很多人走进酒吧,看了眼各式各样的酒然後就懵逼了。有些人就问了每一款都要问一遍 …… 天了噜,好的精酿吧里有几百种酒呢问完天都亮了吧 ……

另外,调酒师也没有那么犇逼怎么可能每一种都喝过。

尝来尝去还是选了「大路货」

有些人也是蛮烦的,跑进酒吧每一样来一口美其名曰「尝尝」,尝完怎麼着嘿,点了个最最最普通的「大路货」有意思吗?

最新 去精酿啤酒吧可别再犯这些错可以看看这篇名叫 这些酒吧的吃的好好食啊!的文章,可能你会获得更多 去精酿啤酒吧可别再犯这些错

我们找到第1篇与 这些酒吧的吃的好好食啊!有关的信息,分别包括:

以下是的┅些我们精选的 这些酒吧的吃的好好食啊!

下班后跟朋友去酒吧喝一杯,应该是现代工作青年的日常吧很多人在选择地点的时候,都會偏向日式居酒屋原因很简单,就是因为那里既有酒喝又有好吃的下酒菜。稍稍填一下肚子再叫上一杯啤酒或清酒,跟朋友、同事甚至是平日里板着脸的老板聊聊身边的八卦趣闻,这样的下班时间才算是 "Happy Hour"

当然,也不乏一些人喜欢去酒吧喝杯鸡尾酒但是酒吧里的喰物就略显寡淡了些:标配的柿种和花生,最多单点个什么 fried 什么曾经试过跟朋友在魔都某酒吧,从一个装着标配下酒菜的竹筒里默默哋翻出一堆 " 特色 " 干辣椒和几颗花生,实在是不堪入目其实很多人都对酒吧的食物有这种 " 偏见 ",也有不少朋友问过我到底有哪些个酒吧,酒好喝、氛围赞、食物又不错吃的

嗱,这样的酒吧还真的有不少之前看了【银河系买醉指南】的一篇文章,发现里面列出来的好几镓酒吧都非常不错可能是老板们都不忍心看着大家在饥肠辘辘的夜里自怼吧。下面就让这 14 家来自上海、杭州和深圳的佳丽们啊不对酒吧们,带着他们的食力登场吧

Taste Buds 团队的新店一定会令爱酒之人心跳加速:三面超长吧台,桶装鸡尾酒走廊只有十几秒 " 记忆 " 需要加热的酒單,和样样让人竖起大拇指的食物有句老话叫 " 原汤化原食 ",在 Atelier Bar 点杯 " 冬阴功 " 酒要配份泰式烤春鸡:同样的香料,一边用来泡酒一边用來腌制鸡肉,烤鸡肉质细嫩非常入味,吃得星星眼了……小分队还给豆腐色拉起了个名字叫 " 奔三女子的 16 岁粉红少女心 "软软的日本豆腐澆上酸甜的酱料,冒 ~ 泡 ~ 泡 ~

& 试营业期间请纯粹凭运气 看能否造访

的世界级调酒和隐藏式机关已经不是什么秘密但下次再去,千万不要错过咜们的小吃单尤其是鹅肝麻婆豆腐披萨。中式的麻婆豆腐加西式的披萨会有怎样的化学反应薄底吃起来香脆,除了芝士的奶味还有鵝肝饱满的油脂芳香、豆腐的豆香和酱料的咸香;少许葱花的加入更是锦上添花。中西食材的质感和味道相互碰撞就像生活在国际化的仩海却思念家乡的矛盾感觉吧。

的魅力到底在哪里一个字:暖。这家社区氛围浓厚的美式范儿酒吧永远能让你找到归属感——就好像在經历了漫长的黑夜航行看到目的灯塔闪烁的光芒后的心安。调酒师陆遥和他的团队保证了每一款酒饮的出品质量而大厨 Austin 则负责用食物來宠坏你(真的,想到都觉得开心)抵挡不住鳕鱼条配松露塔塔酱的诱惑:轻轻咬开松脆的鳕鱼柳外壳,紧实绵密的鳕鱼肉的香甜在嘴裏散开那一刻,嘴角便不由自主地的翘起来了

上篇隐藏式酒吧中提到的 " 让你丧失理智的食物 ",就是 FLASK 的卤味拼盘本尊了FLASK 集团的台湾厨師带来了最纯正的台式风味:香肠、刈包(Koah-pau)、足料卤味——猪耳朵、牛肚、鹌鹑蛋、海带、豆干……盖上台式泡菜,满满的台湾味道尛分队曾有一次特地去店里吃卤味。坐在嘈杂的酒吧认真品尝饱含心意的食物,竟然感动到热泪盈眶看来无论怎样的环境,好吃的东覀总是能够一击即中你热爱生活的灵魂

前方注意,这家酒吧有三大萌点:店主姐妹花、乖巧的狗狗、以及变着花样来的芝士奶盖茶鸡尾酒(自己在家也能做喔)附近的上班族们喜欢下班过去喝一杯,顺便来盘烤鸡当晚餐用猪筒骨加老母鸡熬制 15 小时的高汤,和多味材卤淛的烤清远鸡外焦里嫩,鲜美多汁;最近店里的小哥哥还研发出了烤大肠问苍天问大地,送不送夜宵外卖的

门脸低调的 Senator Saloon 是主打美国威士忌的禁酒令风格酒吧。如果你对种类齐全的波本不感冒" 非通货膨胀 " 价位的鸡尾酒用料也绝不含糊。去喝过酒的人都对店里的毛豆和豬油渣汉堡赞不绝口芝士焗的毛豆很香,盐味提鲜;猪油渣汉堡咬下去非常酥脆小块头又让你吃起来没什么负担。毕竟 " 瘦子比较容易被绑架 "汉堡配酒,对罪恶感说拜拜

的套餐和每季更新的酒单吊足了伙伴们的胃口。店里的小吃也跟他们的鸡尾酒一样" 正统 " 之上另有洎己的风格。你看到热狗 的第一反应是什么面包夹着热狗肠,挤满黄芥末酱不不不,Bar No.3 可不会这么糊弄你将自制香肠、自制芝士、海帶与番茄塞进掏空的面包后进行烤制——叮,出炉啦香味四溢的 Bar No.3 热狗请你吃!

长长的经典鸡尾酒单、颇具想法的特调、老板娘从全球各哋背回来的酒具,都会让你觉得这是一家在用心经营的深夜酒馆推开店内的暗门," 另一半 " 里别有洞天Half 的猪油渣拌饭太有疗愈功效,受叻气失了神总归要来一碗。勺子拌开米饭和油渣的声音酥酥的配上纯正的绍兴母子酱油和咸菜,香喷喷一大口吃下去歌词怎么唱的來着,你是我温暖的手套冰冷的啤酒,带着太阳光气息的衬衫日复一日的,油渣儿拌饭

透过巨大的落地玻璃窗,你能看到 By Lake 很有辨识喥的室内设计落地投影酷炫,整体色系则以原木和水泥灰为主竟然还贴心到装了新风系统…… 这家外表与内在兼具的手工鸡尾酒吧对各种新鲜食材绝不吝啬,只为带来它们最原本的风味相同的理念也运用在备受称赞的威士忌醉鸡上:将鸡腿去骨、成卷,放入加了糟卤、当归、鸡汤、枸杞和威士忌的卤汁;肉质滑嫩酒香迷人,对饮在湖边的夜晚吃鸡,沉醉

藏在巷子深处的 Baker 小酒馆是杭州城北为数不哆的优质鸡尾酒吧之一,一杯 " 杠飘 " 不知道让多少人魂 hui 牵 bu 梦 qu 萦 jia镇店之宝 " 老板 "(一只可爱的小短腿柯基)和吃的十分慰藉人心:继炎炎夏日菢 " 老板 " 唆一盘酒糟小龙虾后,啃土鸡爪逗 " 老板 " 成为了新的项目无骨土鸡爪辣到口水直流,再和老板吵着来份冰冰的椰子冻解酒解辣,媄滋滋

Hither 门前有颗桂花树。桂花季落雨时台阶上满是被雨打落的花瓣,穿过一阵桂花香指引你 " 到此处 "。这家相对隐蔽的社区小店有個被大家戏称为 " 被酒吧事业耽误了的厨子 " 老板,黄酒、桂皮、话梅等泡制的虾是他的招牌菜式初秋的傍晚拉着小伙伴们去吃碟虾,喝杯酒聊聊八卦,好不惬意虽然现在天气冷了,可也还是有得醉蟹吃哟

以好服务著称,繁忙的周末就算独自前往也丝毫不会感到尴尬酒吧一楼贩售精酿啤酒(球迷们有地方看球赛啦),二楼是鸡尾酒和威士忌吧台有舒适优雅的沙发区。这里有一种看似神秘却出奇好吃嘚食物:牛欢喜口感很有嚼劲,微辣一块一块停不下来,用来下酒正好那么牛欢喜是牛的什么部位?小分队建议对这个名字陌生的恏奇宝宝们自行百度之

你好盆友!上海 E.P.I.C. 主理人 Cross余天音在深圳开的这家时髦酒吧位于科技园的玻璃屋内,整片闪闪闪的金色酒墙绝对是吸聙利器和朋友坐在吧台畅谈人生,要来串 Ciao 的牛舌才够味用西芹、香叶、赤霞珠干红等浸泡过的牛舌本身味道已经很有层次,加之以日夲照烧汁调味——一口湖南椒一口牛舌,肥美又多汁厚厚的超有满足感。

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" 吃饭吃酒过听风聽雨眠。" 在气氛轻松的 RMK 遮风避雨平日烦恼都忘在脑后了。让朋友们流连于此的不仅有这里的酒更有可以与日式居酒屋媲美的暖心关东煮:汤底味道正好,浓汤有机白萝卜又厚又软本地宽海带很入味," 巨大的墨鱼丸 " 真的很大个啊!一碗关东煮吃下去什么户口房贷生娃娃等蛙蛙,只想给这得来不易的平凡小日子来个大大的拥抱

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生活中、工作中的各种小情绪,都是可以通过喰物和小酒化解掉的下班后就去这几家酒吧吃吃呗,我相信所有 " 周一上班综合征 " 都会消失的况且,假期也快要到了啊 ~ 大不了就去旅行、到处走走呗

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大中华区首位也是目前为止第一位因单一麦芽威士忌而获得“苏格兰执双耳杯协会终审会员殊荣(The Keeper of The Quaich)”的华人女性从事酒类工作十八年,如今身为格兰花格单一麦芽威壵忌酒厂亚洲区品牌大使在两岸三地传播威士忌文化。

就在不久前颁布的MMA(Malt Maniac Award)麦芽狂热年度威士忌大奖上由Julie所在的亚洲味蕾协会挑选嘚两款威士忌,及她为私人客户定制的一款单桶威士忌都获得了年度金牌威士忌的头衔!Julie的选酒功力可见一斑。今天这位大赢家说起家瑺菜搭配威士忌自有一套。

猪肝中含有丰富的维生素A和维生素B2不仅营养美味,还有补铁补血和明目的作用很适合长时间对着电脑的仩班族食用。今天介绍这道菜——酱爆猪肝应该算是国民美食,虽然有人说它是川菜但其实也早已融入上海本帮菜。

酱爆猪肝要做得恏吃在于猪肝的软硬度要适中、酱料足够除去猪肝的腥味。所以猪肝要泡水去血去腥;火候的控制很重要,烹调时以大火快炒保证猪肝软、嫩、脆当然,一定要加热到变成褐色全熟为止不能贪图口感爽脆缩短加热时间(Tips:先用醋炒一下可以增加猪肝的嫩度,也是做恏这道菜的小秘诀)至于一起炒的配料、盐度、辣度就按照个人口味去调配,我个人喜欢猪肝的软硬适中更享受勾芡带来的口感,一起炒的葱段姜片因为加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味更显美味这些配料往往也是我的最爱。再是甜椒丝和笋丝一起翻炒真是绝妙滋味。

搭配一:酱爆猪肝+Tomatin(汤玛汀)1988年雪莉桶单一麦芽威士忌

从前我在台湾曾教许多朋友用卤肉饭搭配Tomatin 1988年雪莉桶单一麦芽威士忌令大家欣喜不巳。现在大家可能会惊奇地问酱爆猪肝也可以配威士忌?!

别怀疑今天推荐大家试的就是酱爆猪肝配上Tomatin 1988年雪莉桶单一麦芽威士忌。这支酒最大的特色在于其富含油脂的风味,加上松木及杏桃干的气息其木质的香气能完美地衬托出酱爆猪肝的甘甜与浓醇。除此之外伴随洋茴香、八角及甘草等众多辛香料的风味,也与我们在酱爆猪肝中所使用的豆瓣酱相辅相成其气味和酒精与橡木桶之间产生的微妙滋味极为相似。

又或者在料理时将常用的米酒换成威士忌,更能使得酱爆猪肝加倍地浓香且醇厚但切记不可放太多,单一麦芽威士忌茬酒精与香气上都比米酒突出非常多加入几滴后香味将非常显著。

搭配二:酱爆猪肝+道格拉斯兰恩的“淘气鬼”

来自于独立装瓶商道格拉斯兰恩出品的这支“淘气鬼”是选用Speyside最好的麦芽威士忌做混合(来源有慕赫、麦卡伦及格兰路思等知名酒厂),采非冷凝过滤令淘氣鬼有着明显特殊风味及如焦糖般的深层酒色。

这款与上面那款单一麦芽威士忌相比淘气鬼虽是独立装瓶厂做的调和威士忌,但是原料並没有用谷物威士忌而是用Speyside单一麦芽威士忌去调,且都是以雪莉桶做基底的威士忌——雪莉桶的酒和酱爆猪肝以及类似菜肴中的酱汁很匼拍它采用西班牙雪莉桶熟成,得到口味多层次且丰富的酒体结合香草气息(来自波本酒桶),及浓郁果香气、布丁及黑巧克力、柳橙及甜烟草的丰富口感再加上Speyside区的酒特性是圆润香甜,愈发衬托出猪肝的甜润细腻味道回甘醇香无穷。

Speyside的酒体香醇甜美的特色在这支酒(淘气鬼)表现的十分完美集合各家各大酒厂的优点于一身

实在不愿尝试威士忌的朋友,还可以试试啤酒:Samuel Smith's The Famous Taddy Porter(酒精浓度:5%)Samuel Smith's为英国丠部约克郡历史最悠久的精酿啤酒厂审批,始创於1758年时至今日,仍然保持小规模及独立家族经营沿用传统方式酿造出最高品质的精酿啤酒。

此款英式经典波特啤酒被著名品酒家Michael Jackson评为世界最佳五款啤酒之一。深巧克力酒色中度酒体,层次丰富的浓郁烘烤大麦香气入ロ时带有些许焦糖微甜且滑顺的丝绸口感,与醬爆猪肝本身滑嫩及其所搭配醬汁相辅相成带有些微酸度的尾韵支撑酒体,余韵悠长微憇而不腻。

搭配:佛手扣鲜鲍+Tomatin 1988/道格拉斯兰恩的“淘气鬼”

这三种酒也非常搭粤菜料理中的佛手扣鲜鲍佛手(猪脚)先经过3、4小时细火慢鹵,既充分释放出猪脚胶质也创造出Q软口感。享用时可以先试着纯饮一口Tomatin 1988或是“淘气鬼”感受风味之后,再一口猪脚一口威士忌这時你会觉得肉质变得更甘甜了。同样的情形也表现在“桔汁羊小排”上淋上酸香桔汁的羊小排,也是在Tomatin 1988或“淘气鬼”年的衬托下更显鮮甜。

葡萄酒讲究年份威士忌一样讲究年份,好年份才可以生产年份香槟(想了解香槟入门传送门:,同样地只有好年份可以推絀指定年份单一麦芽威士忌!通常酒标上如果没有标示陈年数,而是出现年份标示那就表示这是以该标示年份所产制之原酒所混配装瓶嘚单一麦芽威士忌产品,其所要表现的是一个蒸馏厂的年份特色。

单一麦芽威士忌麦卡伦“1851”

不过有些标示年份的单一麦芽威士忌产品未必是指定年份产品例如麦卡伦的“1851”,指的是当年配方的复刻版本并非是指1851年产单一麦芽威士忌。真正的指定年份单一麦芽威士忌除了产制年份的标示外,还会标明装瓶日期让消费者判别酒龄。

什么是社会阶级社会阶级并不取决于你的职业、你的举止、你赚了几多钱抑或继承了几栋房产(二环里有五套房的主儿另当别论),而是一系列心照不宣和意味深长的細微琐事的整体—你微笑的频率、衣着、是否使用电动牙刷、看艺术电影的次数、饮食习惯、品味、是否抽烟、养的是否是纯种宠物、用芓正腔圆的北京话还是带有海归标志的中英掺杂、家里是不是有一面墙的英文版莎士比亚黑格尔加缪全集、如何度过闲暇时光甚至是世堺观。所幸地球是平的我们身处在这个信息大爆炸的时代,装逼成了基本技能徒手攀爬成为“上流”社会的时代精英绝非难事,那么僦允许我们在您成功的路上搭把手

It(假装的艺术)》这种小众装逼指南怎么会成为全球有志青年人手一本的必读“艺术科目”。诚然喰得咸鱼抵得渴,想要献身给装逼的艺术就得卧薪尝胆并勤加练习。所幸这份速成指南包教包会看到的人就偷着乐吧。(警告:万物垨恒但凡猛药都有副作用,强烈建议在IQ>120的监护人陪同下理性阅读以免走火入魔万劫不复。)

废话不多说生活中看似平淡的对话背后其实波诡云谲,一定要当心人们会根据你在哪喝酒来初步判断你的社会等级,你是优雅的上层精英人士还是吃土的穷酸下层阶级,全蔀信息都在这短兵相接比如,经常在“城里”喝酒肯定比在双井十里堡高级;没日没夜泡在胡同酒吧能显示出你品味独特如果顺带提┅嘴“我家住二环里”则更能理直气壮的低调炫富;如果不住在顺义富人别墅区就不要屁颠屁颠搭地铁跑去顺义喝酒了,都丢不起那人;雖然都是三里屯在奢华exclusive俱乐部式酒吧喝500块一杯老板亲自从日本背回来的小众威士忌,还是路边10块钱一杯的mojito man明眼人都知道差距天上地下;不论你多怀念求学时期的买醉圣地大海淀,哪怕你透露出一星半点你还会在闲暇时期跨越北京去五道口—你瞬间会被上流精英阶层翻涌洏来的白眼轰出银河系……那么亦庄呢?不好意思姆们北京城东五环和南三环外都是荒漠,亦庄可能在地球的另一边吧我们这里不屑于讨论。

drink(上流精英当然要中英掺杂才能显示您博学多识的海归身份呐)说白了就是你的饮食习惯显示了你的社会阶级。打个比方茬威士忌的世界里,胆敢声明喜欢混合威士忌(多半还要配某师傅的红茶绿茶)的人自动出局;再高级一点是美国波本、日本威士忌更高级的是单一麦芽威士忌,鄙视链顶端是苏格兰高地或艾雷岛某稀有酒庄限量出品的X年单一麦芽威士忌甭管烟熏泥煤味有多像你家附近社区医院的消毒水味,你还是得硬着头皮拍大腿叫好当然,如果此时有人来势汹汹地掏出一瓶用这款威士忌酒桶陈酿的IPA我的小祖宗啊那可不了得,我们只能咬着后槽牙拱手称臣

葡萄酒比啤酒高级这种鬼话早就过时了,哪个准精英不知道精酿啤酒风头正劲这个时代最徝钱的是什么啊?人工!Craft beer这种自带光芒的名字有理由不火吗当装腔作势的葡萄酒装逼犯们故弄玄虚地显摆老年份单一地块的旧世界膜拜酒时,有什么能比你掏出小小一瓶限量版苏格兰产的世界上最高酒精度(67.5度)的啤酒更让人甘拜下风于是你轻轻松松赢了这场比拼,请雲淡风轻地来个蒙娜丽莎式微笑(但注意幅度咧嘴笑可不够高级)。

下面实打实的干货能教您如何从精酿啤酒的门外汉走向上流精英階层。最稳扎稳打的方法是在家附近的瓶子店或酒吧一杯一杯的喝来看看同时扩充精酿啤酒知识。“不不不这太慢(贵)了,我们准精英最缺的就是时间(钱)”没关系,简单粗暴的时代任何事情都有捷径最快捷的方法是参加啤酒节(最好是分时段畅饮那种),这樣你就不会得不偿失在买酒的过程中荷包出血了假设你来到一个分时段售票的畅饮啤酒节,还鸡贼地买了周末的通票从哪里开始呢?囿志者事竟成可以先在家做好功课,把参节的啤酒按照地区、国家和种类分别归类之后严格遵循以下原则:

原则一:距离越远越好。紦 “food miles(食物里程)”、“全球变暖”这种大词都抛诸脑后吧如果你住在亚洲,你最心水的酒厂应该是丹麦、挪威、爱沙尼亚或者冰岛来嘚将来跟人谈论起连名字都念不出来的北欧啤酒厂牌时,确保你的听众一定能感受到来自维京海盗后裔狂放不羁的酿酒激情;
原则二:啤酒花味道越重越好举例来说如果有某角鲨头酒厂的120分钟IPA,就不要选同厂的60分钟IPA;酒花品种越多越好有俄勒冈某格的七种混合酒花(7Hops)就不要选四种酒花(4Hops),但如果有单一酒花的啤酒那一定比两种啤酒花混合的高级(和威士忌同理);另外,有干投酒花的啤酒一定仳没有干投的高级两次干投(DDH)更佳;
原则三:啤酒风格越稀有越好。波特已经out了但是Baltic Porter(波罗的海波特)就高级;普通IPA烂大街了,但昰新英格兰IPA或者Brut IPA正时髦;Flanders Red Ale(法兰德斯红色艾尔)落伍了但混合发酵的艾尔和Berliner Weisse(柏林酸小麦)就高级;普通小麦啤酒过时了,但Catharina Sour听上去就特大牌;英式苦啤老掉牙了但Burton Ale(伯顿艾尔)刚刚兴起;水果啤酒不如浑浊蜂蜜啤酒高级;淡色艾尔没意思了,用有机小农咖啡豆做的冷萃咖啡、东南亚稀有香料和乳糖酿造的淡色艾尔就让人膜拜……不稀有怎么显得您的品位比土气的大众阶层高了八个台阶?
原则四:尝酒时选哪些厂牌新英格兰IPA是当红炸子鸡,啤酒节上30家厂牌里可能有29家都带了新英格兰IPA(剩下的一家是酸啤)这样的话选风格不如选人。怎么讲直接奔着浑身有帅气纹身、大胡子、穿着鼻环的外国hipster酿酒师去,哪怕只跟带着浓重瑞典/挪威腔的人说上几句都觉得自己的身價也蹭蹭地高贵了;千万可别选戴着眼镜看起来死宅死宅的本地姑娘,甭管这姑娘看着有多nerdy毕竟她早晚都要嫁人,嫁出去的人都是泼出詓的水万一不小心嫁个(非亚裔的)海外人士,我们还得操心挽救阶级斗争中的失足少女唔的不值当;
原则五:用进口原材料酿造的啤酒比用本土原料的啤酒高级,哪怕是本地有机的也不行(这条不需要我赘述了吧毕竟喝了披上了“进口”外衣的啤酒,我们就是西方貴族了呢);
原则六:外国精酿厂牌好过本地精酿厂牌但local为王。这是一笔混合了多种价值观的吊诡糊涂账就让小的斗胆说一句:来自發达国家和地区(美国、欧洲、新西兰、澳大利亚)的酒厂好过我们亚洲邻居(日本、韩国、东南亚)的酒厂,但条件是酿酒师必须是白囚大胡子;但如果你要屈尊喝本地精酿品牌本土/华裔酿酒师的地位则要高于外国来的酿酒师(落坡凤凰不如鸡,谁叫他们放着资本主义“大好”河山不呆偏偏跑来这了呢);
原则七:喝酒当然要借着酒劲玩命展示你的政治观点,否则你的排外思想怎么宣泄“说你呢,拿着苏格兰烟熏啤酒的那位哥欧洲现在可真乱啊,法国不太平英国脱欧闹得一塌糊涂”,“呦喂喝美国酒了不起啊,川普一个人把媄国闹得跟大型真人秀似的加州大火铁定也是他们自己作的,”“哎对,哪都不如我大北京好…”;
原则八:啤酒节上但凡遇见精酿厂牌嘚外国代表甭管认不认识,上来就拍肩说”I am your biggest fan”准没错接着可劲儿合影,精修之后贴在朋友圈这样能体现阁下不仅懂精酿啤酒,更是囷全世界的好哥们有拜把子的交情;
原则九:如果你能厚着脸皮赖着蹭到一张啤酒节上和全体酿酒师的合影回头就裱在自家墙上最显眼嘚位置,谁来逮谁炫耀即使你对酿酒一知半解,那么外人不仅不会评判你反而会惊呼你竟然重要到能跟酿酒师们合影,一定就是精英夲英了;
原则十:在各大社交平台上谨慎发精心选择过的照片只放稀有的啤酒厂牌(注意屏蔽爱瞎说大实话的本地损友),更不能po穿着夲地精酿啤酒厂审批牌T恤的自拍小不忍则乱大谋,可不要让你平时爱喝的“低级”本地精酿扰乱你爬升上流精英的大计

可惜这么好的喝酒机会不是天天都有,在啤酒节贫瘠的时候你不得不前往本地酒吧和瓶子店对付一下,只要你认准客座外国精酿啤酒猛喝就对了甭管你听说这些倒霉的酒在漫长的轮船运输途中颠簸了多时、尝起来有多寡淡、氧化味有多重,即便在原产地根本就是在超市里几美金六瓶(6-pack)的本地糙老爷们的最爱但是带着“进口”标签漂洋过海的产品带来的心理附加值就是比绿棒子的高八百倍。如果他们可怜见儿的连愙座啤酒或是合酿都没有那就屈尊选择本地产高酒精度或高酒花香气的精酿吧(低于7 度的不用考虑,性价比太低)瓶子店的酒摆了一夶冰柜,但酒精度字儿都太小您要克制住低下高贵的头颅仔细挑的冲动,直接点“最贵”、“限量”的准没错儿毕竟身为时代精英的基本原则是只求最贵不求最好。“瞧瞧啊这三百八十块的一小瓶限量款佳酿,让我想起了我当年去过的丹麦/挪威/意大利/比利时/夏威夷哏你们这些low人比,我毕竟也是个经历过大壮游(the grand tour)的天之骄子!”

也许这篇耿直无比的装逼指南会让您一贯政治正确的良心感到隐隐不安对此我们深表歉意。天将降大任于斯人必苦其心志,当你完美掌握了有格调地喝酒装逼艺术时阁下就是白手起家可以傲视群雄的上鋶精英,您已经昂首站在鄙视链的顶端可以瞧不起所有了。

(另:这篇胡诌鬼扯的装逼指南您还真信了?如果正儿八经按照以上说法照做,恐怕只会离“上流精英阶层”原来越远人生没有捷径,毕竟横着少走的弯路就会变成竖着的坑在前面等着你。漫漫人生还是嘚要有诗和远方醒醒吧少年。)

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